Sopa de verduras verdes

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:
250 grs de fideos sin huevo
100 grs de espinacas
100 grs de acelgas
50 grs de judías verdes
1 puerro
sal
aceite de oliva

Elaboración: Lava bien todas las verduras y córtalas en tiras gruesas. A las judías verdes quítales las hebras. Cuécelo con poca agua con sal y aceite durante unos 15 minutos. Saca las verduras (con las que puedes hacer un puré) dejando algunos trozos pequeños en el agua y añade los fideos. Añade un poco más de agua si es necesario. Retirar la sopa cuando la pasta esté hecha.

Enviada por Mitch

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