Salsa mayonesa vegana (soyanesa)

Ingredientes: 4 cucharadas soperas de leche de soja
aceite vegetal (oliva, girasol, etc.)
el zumo de un limón
vinagre (de manzana o vino)
sal a gusto
pimienta, mostaza, u otros condimentos

Elaboración: Colocar la leche de soja, con la sal, pimienta, mostaza u otros condimentos, en la batidora.
Ponerlo a batir a la velocidad más baja, y empezar a añadir el aceite muy lentamente. Si se echa demasiado rápido corre el riesgo de cortarse, como la mayonesa convencional.
Empezará a ligarse y hacerse más denso. Cuando ya haya ligado se puede añadir el zumo de limón (que acelera el cuajado) y el vinagre, y a continuación seguir añadiendo aceite hasta obtener la cantidad y consistencia deseada

 

Enviada por Hirogirl
Extraída de www.jodidamentepunk.tk

Volver a sección de Salsas y Complementos