Pastel de papas y espinacas

Ingredientes:
1 1/2 kg. de papas
2 paquetes de espinacas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
nuez moscada
sal marina
pimienta o jengibre molido

Elaboración:
Cocinar las papas, escurrirlas y hacer puré, condimentando a gusto. Cocinar las espinacas al vapor, colarlas, y cuando se enfrían un poco, apretarlas bien hasta quitar toda el agua, hacerlas puré o picarlas bien chiquitas. Rehogar la cebolla y el ajo (picado), cuando estén doradas agregar la espinaca, mezclando bien. Untar con aceite una fuente para horno, colocar una capa de puré de papa, luego la espinaca y por último otra capa de puré de papa. Introducir al horno bien caliente y cocinar a fuego lento.

Enviada por Mitch

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