Pakoras

Tiempo de preparación: 1 hora.

Ingredientes:
Para la masa:
4 cucharadas de harina de garbanzos
2 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de levadura en polvo
media cucharadita de sal
75 ml de agua

Para el relleno cualquier hortaliza vale, aquí os doy ideas:
berenjenas en rodajas muy finas
cebollas en aros finos
patatas en rodajas finas
coliflor en ramitos pequeños
guindillas enteras
calabaza en rodajas finas
pimiento verde en tiras finas
aceite para freír

Elaboración:
1: Bata los ingredientes para la masa hasta que estén homogéneos.
2: Lave las hortalizas cortadas en rodajas y séquelas bien.
3: En un karai, caliente muy bien el aceite.
4: Pase cada hortaliza por la masa y póngalas en el aceite muy caliente. Añada todas las rodajas que pueda. Fríalas hasta que estén crujientes y doradas, escúrralas y sírvalas con un chutney de cilantro o menta.

Deliciosas os lo aseguro. Para escurrirlas, poned en un plato dos servilletas de papel para que absorban el aceite.

Enviada por Mitch

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