Falafel

Raciones: 4

Tiempo: 1 día

Ingredientes: 600 gramos de garbanzos, zumo de medio limón, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, una cucharadita de comino en polvo, 1 ramillete de cilantro, sal, 1 diente de ajo, aceite de girasol.

Elaboración: Mezclar en un bol los barbanzos hervidos y colados, el zumo de limón, el ajo, la cúrcuma, el comino y el cilantro picado. Machacar con una mano de mortero hasta conseguir una masa homogénea y dejar reposar durante 24 horas.
Hacer pequeñas croquetas con la masa y freir en aceite de girasol hasta que cojan color marrón oscuro.

Enviada por Salva M. Guardiola

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