Guiso de tofu con champiñones

Ingredientes:
300 g tofu natural demeter
4 calabacines medianos
200 g champiñones, 1 cebolla
1 diente de ajo, 100 ml salsa de soja
200 g nata para cocinar
100 ml vino blanco seco
1 00 g nata para batir.

Elaboración:
Cortar tofu en cubitos, sofreír aproximadamente 8 minutos, echar salsa de soja por encima. Rehogar los calabacines cortados en trozos con ajo y cebolla durante 4 - 5 minutos. Añadir champiñones cortados y sofreír 2 minutos. Añadir vino blanco, nata para cocinar y nata para batir y condimentar con estragón, sal, pimienta cayena y pimienta negra. Añadir tofu y cocer a fuego lento 2 minutos.

Sugerencia:
Servir con arroz, pasta o patatas.

Enviada por Mitch

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