Puchero de lentejas con tofu

Ingredientes:
5 litro de caldo vegetal
300 g lentejas
250 g tofu ahumado
500 g verduras para sopa (apios, puerros, zanahorias)
2 cucharadas vinagre balsámico
Sal marina, pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de orégano
1 vaina de Chili

Elaboración: Lavar las lentejas y poner en remojo por la noche. Hervirlas 35 minutos, añadir las verduras para sopa y hervir otros 35 minutos. Un poco antes de acabar añadir las hierbas, las especias y el tofu, cortado en cubitos.

Sugerencia: Guarnecer de hierbas frescas.

Enviada por Mitch

Volver a sección de Guisos, Fritos y Hervidos