Ensalada estilo chino

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:
200 grs de arroz (o arroz integral)
1 zanahoria
2 hojas de col china
100 grs de brotes de soja
15 almendras tostadas sin piel
Tamarindo
Aceite de oliva

Elaboración: Pon agua a cocer, y cuando hierva, añade el arroz y cuécelo a fuego medio. Mientras, lava y corta las zanahorias en bastoncitos y la col china en juliana. Cuando el arroz esté listo, sácalo y escúrrelo. Coloca una bola de arroz en el centro de la fuente. Mezcla bien el resto de ingredientes y repártelos alrededor de la bola de arroz. Condimenta con el aceite y el tamarindo.

Enviada por Mitch

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