Arroz a la naranja

Raciones: 2

Tiempo: 45 min

Ingredientes: 150 grms de arroz, 3 naranjas, 1 cebolla, 1 zanahoria, aceite, 200 ml de caldo vegetal, sal y pimienta.

Elaboración:
1º - Cortar la cebolla y la zanahoria en tiras finas (la zanahoria en tiras de unos 2cm de largo). Exprimir las 3 naranjas y guardar el zumo en un vaso.
2º - Calentar el aceite en la sartén (que no sea pequeña) para sofreir la cebolla y la zanahoria.
3º - A continuación añadir el arroz y remover durante unos 3 minutos, después se deberá añadir el caldo vegetal y el zumo de naranja (teneis que añadirle sal y pimienta, sino quedará muy dulce)
4º - Bajar la temperatura del fuego y dejar que el arroz consuma todo el líquido (unos 30 o 40 minutos).
Con esto lo único que os queda es corregir la cantidad de sal o pimienta (si veis que ha quedado demasiado dulce).

Enviada por Victor

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